En ce mois d'octobre 2024, les produits locaux du Bénin sont en dégustation au profit des consommateurs à la Chambre de commerce et d'industrie du Bénin (CCI Bénin). Le jeudi 24 octobre 2024, dans le jardin de l'institution consulaire, plusieurs types de produits alimentaires transformés au Bénin ont été présentés et dégustés par les visiteurs.

Plusieurs entreprises de transformation ont exposé plusieurs variétés de produits à l'occasion. “Produits du terroir africain”, l'unité de production des conserves alimentaires à partir des matières premières locales, a exposé pour l'occasion ses produits au grand public. Il s'agit entre autres du voandzou en conserve, des purées de piment faites avec le piment vert communément appelé “Gbataki ”, des jus de mangue, d'ananas et d'oranges. Selon Floris Vidjenangnin, gérante de cette unité de production, les produits du terroir africain sont transformés sans additifs et produits chimiques. « Au lieu de faire l'ajout des produits chimiques, nous optons pour les traitements thermiques, donc de la pasteurisation avec un temps un peu plus long pour que la conservation puisse durer dans le temps », a-t-elle souligné. O Fonio, quant à lui, a proposé une crème dessert 100% végétale faite à base de fonio et de crème de coco. Quatre saveurs de biscuits à base de fonio sans additifs (acajou, sésame, piment et chocolat). Pour Bilikis Latoundji, promotrice de O Fonio, de toutes les céréales africaines, le fonio est la plus riche en vitamines et en nutriments. « Nous avons donc choisi de mettre la lumière sur cette belle céréale pour en faire profiter les nôtres au maximum », a-t-elle expliqué.

Des vins à base de l'ananas (vins d'ananas sec ou demi sec) et des liqueurs à base du sodabi, respectivement transformés par les industries Délices des Rois et Queen of Soto ont été également exposés à cette occasion. « C'est heureux que cela soit fabriqué au Bénin. Je crois que c'est l'occasion pour tous les béninois convaincus de la richesse de notre patrimoine de s'intéresser aux produits fabriqués au Bénin qu'aux liqueurs qui viennent de l'extérieur », a laissé entendre un participant pour avoir goûté au bonheur des liqueurs.

Bouton d'Or et Alitech industries ont également exposé leurs produits à cette soirée de dégustation. Avec ces deux unités de transformation, les visiteurs ont pu déguster des crèmes desserts fabriqués à base de baobab et cacao ; des produits dérivés du manioc, de maïs et banane. Il s'agit entre autres de la farine de patate douce, de l'atiéké, de la farine planifiable, du manwê, des gâteaux à base de farine de manioc, du pain et du adowê. « C'est un véritable bonheur pour moi d'avoir dégusté tous ces produits aujourd'hui. De découvrir tout ce qu'on peut faire avec notre simple manioc. Je suis très excitée et je remercie sincèrement la CCI Bénin pour cette initiative », s'est réjouie une participante. Rappelons que des plats de résistance tels que la pâte de maïs, l'akassa, la pâte de cossette d'igname (télibô) accompagnés de la sauce de légumes (Tchiayo, gboman...) étaient également au menu.

Par Fortuné Dotin